Ingredienti

• 500 gr bacelli di pisello
• 2 spicchi di aglio
• 20 gr menta fresca
• 35 gr semi di zucca
• 30 gr parmigiano grattugiato o simil grana vegano
• Olio evo

Procedimento

1. 1.  Elimina punte e filamenti delle bucce e sbollentale per poi scolarle e passarle sotto l’acqua fredda al fine di bloccare la cottura e conservare il colore.
   2. Frulla e poi passa al passaverdura o attraverso un setaccio, in maniera da eliminare eventuali filamenti
   3. Frulla ora unendo aglio, menta fresca, semi di zucca,  il formaggio che preferisci, sale e 5 cucchiai di olio extravergine di oliva.
   4. Ora sei pronto per condire la pasta!

Consigli nutrizionali

Ricetta by

Cristina D.V. by Vegan Domus Mea Home Restaurant tel. 349-1478132

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