Ingredienti

Fagiolini 500 grammi

Limone 1

Senape un cucchiaio

Sale

Olio evo q.b.

Procedimento

Pulisci fagiolini, lavali e tagliali a pezzetti di 2-3 cm. Cuoci in acqua bollente per 5/10 minuti.
Scola e fai raffreddare in acqua e ghiaccio per preservane il colore.
In una ciotola emulsiona 1 cucchiaio di senape, il succo di un limone, sale ed olio evo. Metti i fagiolini nell’insalatiera e condisci.

Consigli nutrizionali

Ricetta by

Cristina Dalla Vecchia - Cuoca per Amore

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